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HOME > ストーリー > 海のミルクとよばれる理由

かきは大昔から食べられてきた身近な食品です。それは、世界各地の貝塚遺跡から膨大なかき殻が見つかっていることからも明らかです。かきが現在まで多くの人を魅了し続けてきたのは、美味しさと同時に高い栄養価を持つ食品であったことも見逃せません。人間にとって必要な、グリコーゲン、タウリン、亜鉛という三大栄養分をこれだけバランス良く豊富に含む食品は、非常に希少なのです。さらに、ほぼ全ての必須アミノ酸や、カルシウムといったミネラルやビタミン類を多量に含んでおり、「海のミルク」と呼ばれるにふさわしい栄養価を持っているのです。

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